いいから四文屋に行こうよ
こんばんわ。
四文屋です。
僕が昔から無茶苦茶好きな店。
大変お世話になってます。
ここのタン、ハツの串、もう最高。
肉厚で歯ごたえがやばいんた。
しかも安いときたら、もう何本でも食べちゃう。
そして金宮梅割りですよ。
お店から、3杯までと決められてる、
甘く見てるとマジでぶっ倒れるドリンク。
保土田くん見てるかー？
梅割りは危ないよなあー？
保土田くんも「マジだぜ」って
今頃笑ってますよ。
もしくは「サラダは弱えーから馬鹿だから」
のどっちかです 笑
四文屋と言えば保土田です。
焼きとんもさることながら、
野菜がしっかりうまい。
さつまいものポテサラなんて
季節限定でしょうが絶品じゃい！
で、その四文屋、で、はいこちらどーん。
ペコロス？
知らないなー。
とは言え、この名前、野菜感すごい。
隠しきれてへんで。
じゃあ頼みましょね。
はいこちらどすん。
小さい玉ねぎです。ははーん。
そう来たか。
しかしね。これが塩でちゃっと
やってるだけなんですが、
なんと美味いことか。
気になったら四文屋へGO！
春野菜の天ぷらをフライング。
Japanese spring tempra!#サラダ部長 #天ぷら #多年草 #春の天ぷら #行者にんにく
行者にんにく最高。
春に食べる春野菜の天ぷら。皆さんもう食べた？
お店ではそろそろ出始めてきましたね。
たらの芽、ふきのとうなんかもこれからの季節ならでは。
山菜たちはこんな風にしてamazonで販売もされてるんですなあ。
ふきのとうは先日食べたんですが、写真を撮ろうとしたらまさかの充電切れ。
またの機会にこちらの記事に貼ろうと思います笑)
ポエムや春菊、からし菜などの旬の野菜を福島で買ってきました。
ポエムってのは食べたことないなあ。
アスパラ菜、通称オータムポエムという野菜のことだそうです。
これらの旬の野菜は今度、天ぷらにしてみよう。できるかな。
こちらは三つ葉。かき揚げにしたものをお店で頂きました。
旬の地元の野菜を聞いたらこうして見せて教えてくれた郡山安積町の「善舞」さん。
どの料理も美味しかったです。
春もうすぐかな。
ポトフ三段活用
#サラダ部長 #ポトフ #岩見沢高校生プロジェクト #岩見沢のたまねぎ #甘くて美味しい #福島 #shimiuma #キャベツ #にんじん #キク芋 #東北 #japan
東北で仕入れてきた野菜たち。
岩見沢のたまねぎ。先日すくってきたやつ。
いよいよいただきます。
さてどうやって食べようか。
福島のJAで仕入れてきた人参、キク芋、春キャベツ。
これはポトフいけるなと思いました。
ポトフは野菜をでっかく切るに限る。
デカ煮か丸ごとちゃんで豪快にいくと、
出来上がった見栄えも食欲をそそるものになります。
キク芋って初めて食べましたけど、
面白いですね。じゃが芋より少し柔らかいかな。不思議な食感が面白い。
今回のが特別かもしれませんがものすごく甘い。
フライやてんぷらも美味しそう。
生食でもいける芋だそうなので、漬物も美味しいらしい。
試してみよう。
そして岩見沢の高校生たちが育てたたまねぎ。
これが甘いのなんの。それでいてたまねぎのコクがしっかり。
シンプルにレンジで丸ごと調理なんかも美味しく仕上がりそう。
楽しみだなあ。ありがとう岩見沢の高校生たち。
さて、ポトフですが、僕はいつも大量に煮て三段活用します。
味に飽きてきた頃合いに、
ホールトマト缶を投入して、
ミネストローネに仕上げます。
最後はカレーのルーを入れてトマトカレー。
教わって初めて実践した時は感動しました。
コストパフォーマンス抜群やないかい。
無茶苦茶簡単ですよ！
大量スープの際は、火入れと保存だけは
ご注意ください。
是非試してみてください〜！
SHI・MI・UMA！絶品肉じゃが＠東新宿「ひまわり」（定食・食堂）
#サラダ部長 #東新宿 #西早稲田 #新大久保 #戸山公園 #明治通り #ひまわり #肉じゃが #shimiuma
仕事で久しぶりにこの近辺に来ました。
この東新宿、戸山公園界隈と言えば、
劇団時代にとても縁のある土地です。
新宿エコレンジャーもでこの戸山公園で行われるショーに毎年出演。
この界隈の縁の地と言えば、若松地域センター、そして戸山生涯学習館でしょう。
明治通り。
一つ前に住んでいた家は
池袋から新宿を結ぶこの明治通りの縦のラインは
想い出が多すぎて多すぎて。
ああー本当に懐かしいなあ。しかし、知らなかったなあ。
こんな名店が近所にあったとは。
それが今回のお店「ひまわり」。
肉じゃがが名物ってなかなかないですよね。
外食で肉じゃがを食べようってこともそうそうない。
しかし名物と聞いて、
しかも慣れしたんだ土地の近所にあったご飯屋さんで
見逃してしまっていた名物と聞いては、心は決まったもんです。
迷いなくこの名物を頼みます。
この佇まい。素朴です。無茶苦茶いい。
いぶし銀で一見地味な佇まいでありながら、
人間の欲求をこうも駆り立てるものか。
それぐらい僕はお膳が運ばれてきて視界に入った瞬間に、
この肉じゃがの器に釘付けになりました。
SHI・MI・UMAーーーーー！！！！！！！
じゃがいもがでかい！！！！
出ました！！！僕はこれらのジャンルをこう呼んでいる！
通称デカ煮！ないしは丸ごとちゃん！
素材の良し悪しも影響するし、豪快ゆえに、人を選ぶジャンル。
しかし、やはりインパクト大。
ちっぽけなマインドを吹き飛ばす愉快さがあるそれが
このデカ煮、ないしは丸ごとちゃんであるのだ！
どうやったらこんなに染みうまなのに煮崩れしないで煮込めるのか。
優しい出汁と深い甘み、そして醤油の旨み。
豚肉もとっても美味いが今回の主役は間違いなくこのじゃがいも。
補足になってしまうけれど、メンチカツだって相当旨かった。
お米もいい。南アルプスで育ったお米らしい。
ひょんなタイミングで授かった贅沢な時間。
僕がテレビマンだっら四年連続テレビで紹介確定。
嗚呼、明治通り。
その中間あたりでぶつかる明治通り。
洋服の青山のあるその交差点を右折すると、
一度記事にしたことがある「わっしょい」がある。
わっしょいを超えると、歴史がまだ10年を満たない副都心線「西早稲田駅」。
さらに歩を進めると、マクドナルド、ビックボーイ、ドンキホーテが見えてくる。
その少し先に今回のお店「ひまわり」はある。
（この進行方向で言うと通りの左手側）
その先をさらに進めば、東新宿。
花園神社。
代々木。
気づいたら原宿に入っていて、渋谷東、恵比寿へと繋がっていく。
明治通りは名店揃いだ。
ご馳走様でした。また行きます。
行きますが、想い出が多すぎるエリア。
正直なかなかこそばゆい。
まあ、いいかと想えるほどに、
ただ黙って僕の話を聞いてくれる。
懐の深さを感じる素晴らしい逸品でした。
今回ご紹介したお店の情報はこちら
仙台牛にはネギバカを添えて@仙台「泰山」(焼肉)
#サラダ部長 #泰山 #焼肉 #ネギバカ #仙台牛 #絶品キムチ
東北編最終章。
ラストは仙台牛の皆さんにご登場頂きます。
お店は仙台の国分町にある「泰山(たいざん)」というお店。
良いお肉、良いお酒、良いキムチでした。
ここでも左上にアブラナ科のキムチが。からし菜だったんだろうか。
そして特に右上の白菜キムチ！食べたことない味でした。
甘さが際立つスィーティなキムチ。このキムチもう一度食べたい。
生まれて初めてキムチを食べた記憶は忘れもしない、
小学生2年生の授業で先生が見せるためだけに持ってきてくれたキムチを、
クラス全員が実際に食べさせてくれとせがんで念願叶った
ごく少量のキムチでした。少量だったものの、
初めて食べるキムチはとても鮮烈で。いまだに覚えているんだ。
ナムル。毎日食べても絶対飽きない。
毎日盛り合わせたい。
それでは最後に仙台牛とその他お肉のみなさんにご登場頂いて
東北編を締めたいと思います。
ネギバカと呼ばれる付け合わせのネギを巻いて頬張るお肉は最高でした。
今回紹介したお店の情報はこちら
おっぺしゃん野菜のせラーメン@仙台「熊本らーめん おっぺしゃん」
#サラダ部長 #おっぺしゃん #仙台 #熊本 #仙台で食べる熊本らーめん #豚骨 #超濃厚 #おっぺしゃん野菜のせラーメン
時系列が前後しますが、
仙台で食べたラーメンのことを
忘れていました。
「熊本らーめん おっぺしゃん」です。
仙台で熊本らーめんというチョイスは
現地の人の圧倒的な推薦があったからこそ。
なかったら東北ならではのらーめん探してたと思う。
熊本らーめんって、僕はおそらく食べたことないですね。初めて体験する味覚でした。
これすごく旨いですね。クセになる味。
豚骨が超濃厚。存在感がまあすごい。
骨が語ってくるレベル。
注文したのはおっぺしゃん野菜のせラーメン。
13周年ということで、野菜もおそらく
増量のキャンペーン中だったのかな。
これは楽しみ！！と胸が高鳴る。
やっちまったぜレベル。
〆に食べるつもりが〆られるボリューム。
久々にそびえ立つ野菜マシを拝みました。
サービス満点の大満足ボリュームなので、
量はくれぐれもご自身の加減でオーダーをすることをお薦めします(笑)
他メニューに「キロ盛り野菜らーめん」という野菜がなんと1kg盛られたメニューもあります。
これも1kgあるかもしれないと不安になりました。
野菜はもやし、キャベツ、人参など盛りだくさん。甘くて美味しい。シャキシャキと気持ちが良い。しかし麺になかなか辿り着けなくて、酔っ払ってるもんだからもう笑いが止まらない(笑)
仙台地域で展開している熊本らーめん。
関東圏には横浜に1店舗あるだけなので、
仙台にお立ち寄りの際は是非試してみてください！
今回紹介したお店の情報は後ほどこちらに^_^
鶏白湯Soba @郡山「鶏白湯Soba 星麺」
#サラダ部長 #星麺 #郡山 #ご当地ラーメン #鶏白湯 #ビュティホーラーメン
東北最終日も懲りずにラーメンでした。
ラーメン狂の従兄弟に引きづられるままに。
それはもうズルズルと。ラーメンだけに。いやほんとに。
さて、東北の旅も最終日ともなると、
さすがに胃袋もくたびれちまってるわけで。
ラーメンに行くならばあっさり系でお願いします。
ならば野菜もたくさんのってる鶏白湯ならどうだと。
トリパイタン。
なんと魅惑的な響きだろうか。
日本語なのか中国語なのか。
めっちゃくちゃな言葉になっちゃってるけども、
すっかり市民権を得たジャンル。
僕的には鶏白湯はあまり馴染みのあるものではありませんが、
昔住んでた家の近くに「蔭山鶏白湯麺」がありましたので、
何度か行ったことがあります。とても美味しかった。
さてさて、今回の郡山での鶏白湯の話。
近所のブラック系の「Fu-Ro-Ya」と迷うも、
野菜たっぷりと言われちゃ見逃せない。
というわけで今回の「鶏白湯Sobs 星麺」に決めました。
ラーメンにしては珍しく「ビュティホーですね」
という言葉が溢れました。盛り付けのバランス。
お見事でした。
野菜も想像したものと全然違いまして。
これまた嬉しいサプライズです。
かぼちゃ、レンコン、キャベツ、里芋、
緑の葉ものについては聞きそびれてしまいましたが、
おそらくからし菜だと思います。
野沢菜と似たテイストでしたので、
になるそうなので、どうりで味の系統が少し違うわけですね。
食感も少し違う。勉強になります。
チャーシューは鶏ハムです。これがまた、
あっさりしていてすごく美味い。
焼豚とはまた違う魅力ですね。
スープはホッと落ち着くあっさりテイスト。
しかし、鶏の濃厚な旨味が半端ない。
口の中からコケコッコーって聞こえてきます。
そうです。自分で言いました。
麺はストレートの中太麺になるのかな。
大盛り無料のサービスもあるので、
大食漢様の同士の皆様にも、きっとご満足頂けるかと思います。
鶏白湯は三種類ありまして。
僕が食べたのは元祖。
そしてこの写真は従兄弟が食べた「黒鶏白湯Soba」です。
鶏白湯に黒ゴマ、豆板醤などを合わせた、担々麺テイストに仕上がってはる。
もう一つ写真はないですが、イタリアンのアラビアータ風の辛味が効いた
「赤鶏白湯Soba」があります。次はこれを試したい。
おまけ。
日替わりの小さい丼は親子丼でした。
これがまたトロトロで絶品。
鶏への飽くなきこだわりを感じます。
美味しかったです。ご馳走さまでした！
あっさりしたラーメンを食べる機会って今までありませんでしたが、
なかなか良いものですね。特にこの鶏白湯にはハマりそうです。
今回紹介したお店の情報はこちら。
※郡山駅からはやはりお車で行かれたほうが良い距離なのでご注意ください。
