にんにくの芽とスルメイカをさっと炒める＠おうちごはん
するめいかが安く手に入りましたので。
何と一緒にするかなあと考え、今日はにんにくの芽に決まり。
オリーブオイルとガーリックとミルスパイスで簡単にパパッと。
ほんのすこーし刻んだ生姜を入れてます。これがなんとも良いアクセント。
火を入れ過ぎました（笑）
魚介だとひよってしまいます。
でも、しっかり美味しかった。
もう一杯いるので明日はわたを使って漁師焼きにします。
バイスサワーは春にぴったりだと思う。結局通年で飲むけども。
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バイス。
それは梅酢にちなんだ甘酸っぱい爽やかサワー。
実際は酢が入ってるわけではなく赤紫蘇エキスが原料。
ある店ない店分かれるよ。あったら絶対頼むよ。
色も味も春にぴったり！
でもきっと夏は夏で夏にぴったり！
ぴったり！って言う。言うよ俺は！
もし家で飲むならば、
amazonにも原液タイプのものがあるが、
部長的には、こちらをオススメしたい。
こちらを金の宮で割っちゃったり！
我がソウルフードの新店で辛旨みそらーめん＠新小岩「こってりらーめんせきやけ」
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千葉には「こってりらーめんなりたけ」という名店があります。
高校時代から食べているということを考えると、もう20年近くなるのか。
時の流れというものは恐ろしい。
そんな「なりたけ」の流派を継ぐお店が新小岩に。
暖簾分けになるのかな？新店が。それが「こってりらーめんせきやけ」。
辛旨みそらーめん。千葉のなりたけの辛旨は特製辛旨味噌を溶かして食べるタイプ。
せきやけさんのは、既に混ざっていてバランスを調整しているタイプ。
一口目。唸る。これだ。これ。とてつもない旨みが押し寄せて体が喜ぶ。
唐辛子のつぶつぶがより際立っている印象。
店主はオリジナルの辛旨を完成されています。
それでいてなりたけの面持ちをどこか感じる。
温故知新らーめん。うーむ！最高！
辛ネギはなりたけでも超人気トッピング。迷わずチョイス。
なりたけでは僕は完全に味噌派である。
極太麺に濃い目のこってりスープが絶妙に絡む。
これぞこってりラーメン。嗚呼、我がソウルフード。
お店の情報はこちら
あんただけじゃないよこっちだって悩んでんだわ
帰り道中。
街のラーメン屋で野菜タンメンと瓶ビール。
とびきり安いこのお店。
合わせて1000円しないんだからビックリだ。
店内に入ると終電前の会社員たち。
若手が上司達に相談にのってもらってるのか。
はたまた、頼んでもいないのに勝手に上司が説教を始めたのか。
そんな光景を傍目に、タンメンを啜る私です。
どうも上司サイドが良かれと思って熱くなってる印象なんだよな。部下は、ただ与えられた何かに返事をするだけ。時計ばかり気にしてる。
お互い本当に聞きたいことは何も聞けずに我慢してそーだな。という印象。
そんな光景を傍目に、タンメンを啜る私です。
上の人間はへりくだる過程を知らないから。知らないと言うかできない。やったら終わり。というプライドが、やらないというスタンスに拍車をかける。そんな人がほとんど。
部下は逆。わかってもらえないと思って、本音は言わない。へりくだってることをポーズだと気づかない上司が多いから。うぜえなって思われてるかもしれないですよ。その一挙手一投足。
そんなのは愛がねーとわたしは思う。
部下にも上司にも。もっと言えば目の前のタンメンにも。
だったら、後先考えず、部下サイドから打っ込むしかないのか。うーん。上司からもありだぞ。同じ人間なんだからよ。
リスクはある。相応の覚悟は必要だ。
ただ、そこで得られる何かは確実に大きい。
流されず受けとめる。
プライドなんか飛び越えて。
関わりたい、気にされたい。
そんな気持ちが互いに生まれないのであれば。
やめちまおうや。そんな関係。つまんないよ。
ただし。
やらずしてそうだと勝手に決めつけて諦める。
そんな賢さは
絶対に違うわな。
賢いというか愚か。もっと言えば、馬鹿。
最近の若者は何を考えてるかわからなあ。
のその後に。
ところで大人も何考えるかわからないかい？
って言える勇気。
逆も然り。
若者って何考えてるかわからないすか？
って言える勇気。
そんなことを考えながら。
なんでそんな気を遣わねばならんのだ。
というと。
お互い様だからだよ。人間。
そんな光景を傍目に、タンメンを啜る私です。
とり野菜みそがカップスープとなってコンビニで！！！byまつや（石川県）
これは嬉しい！！！とり野菜みそがカップスープになって、
コンビニで売ってた！！！！野菜、とっても具沢山でした。
まつやと言っても、松屋フーズではありません。
石川県のまつやさんのとり野菜みそ。
このみそ、最初教えてくれたのは大学時代の親友。
新卒時代に彼は石川県に単身赴任していました。
僕は当時同じく単身赴任で名古屋にいました。
とある週末、彼が土産で持ってきてくれたのが「とり野菜みそ」。
これがうまいんですよ。本当に。
邪道かもしれませんが、このみそで作る鍋、主菜は豚肉と白菜のみ。
あとはこの味噌を溶いて、煮るだけ。
そしてそれをなんと卵を溶いて、すきやきみたいにして食べます。
少し甘めが好きな方は砂糖やみりんなどを加えても美味しいですよ。
いまやネットでも気軽に買えるんですね。久々に取り寄せようかと思います。
お店で直接食べるなら石川県へ
スモーキーポテトサラダ@中目黒「JILL(ジル)」
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先日行った中目黒のこのお店。
スモークされたポテサラに出会いました。
燻製のとっても良い香り。
炙り繋がりでがっこかな？が入ってました。
コリコリとこれまた歯応えあって引き立つ。
ポテサラはほんと奥が深いなあ。
お店ごとに違ったポテサラの顔がある。
パーリーお邪魔しました@中目黒
お世話になっている会社の
イベントスペースのお披露目パーティで
今宵は中目黒にお邪魔してきましたよ！
目黒川の桜、すごかったなあ。
写真はキーマカレーとルーローハン！
絶品でした。
今年は見るの無理かなーと思ってた桜。
なんとか間に合いました！
明日明後日もまだ間に合いそうですね！
良い週末をお過ごしください！
ご馳走さまでした！
